Boulangerie Caroline est une boulangerie-pâtisserie artisanale située au coeur du XIIe arrondissement. Tous les produits que nous vous proposons sont élaborés sur place par nos artisans. Tous nos pains sont fabriqués sur base de levain naturel de blé, de seigle ou de petit épeautre et nous travaillons en fermentation lente. Cela nous permet de vous présenter des produits plus digestes, avec un index glycémique plus bas et avec un meilleur apport nutritionnel. Nous intégrons du levain de lait, du miel et de la crème fraîche à notre recette de brioche, ce qui lui donne un moelleux incomparable ainsi qu’une excellente conservation. Nos matières premières sont livrées chaque semaine et sont issues de l’agriculture en circuit-court. 
La plupart de nos farines sont issues de l’agriculture biologique.